يبدو أنه علينا أن نحذر أكثر من تناول الأطعمة فائقة المعالجة، مثل الآيس كريم، والبيتزا والنقانق، بعد أن توصلت دراسة حديثة إلى أنها تزيد من خطر الموت المبكر بنسبة 60%.

ووجدت دراستان، نُشرتا في المجلة البريطانية الطبية، صلة بين الأطعمة التي تحتوي على مستويات عالية من الدهون المضافة والسكر وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

خطر الوفاة أكبر
 

وأظهر البحث أن أولئك الذين يتناولون أربعة حصص من الأغذية فائقة المعالجة كل يوم يتعرضون لخطر وفاة أكبر بنسبة 62%، مقارنة بأولئك الذين يتناولون أقل من حصتين.

علاوة على ذلك، زادت كل حصة إضافية من خطر الوفاة المبكرة بحوالي الخمس (18%).

وحذر العلماء من أن الناس بحاجة إلى أن يكونوا أكثر وعياً بما يستهلكونه، وعليهم التفكير في الاستغناء عن اللحوم المصنعة والوجبات المريحة، لصالح المزيد من الأطعمة الطبيعية.

وقال الدكتور "ماتيلدي توفير"، من جامعة باريس: "إن الاستهلاك السريع والعالمي المتزايد للأطعمة المصنعة فائقة المعالجة، على حساب الأطعمة الأقل معالجة، قد يزيد الأمراض القلبية الوعائية بشكل كبير في العقود المقبلة".

أمثلة على الأطعمة الفائقة المعالجة وفق هيئة الخدمات الصحية البريطانية:
• حبوب الإفطار
• الجبن
• الخضروات المعلبة
• الخبز
• "السناكس" اللذيذة، مثل رقائق البطاطس، ولفائف السجق، والفطائر، والمعجنات
• منتجات اللحوم، مثل النقانق والسلامي
• "الأطعمة المريحة"، مثل وجبات الميكروويف أو الوجبات الجاهزة
• الكعك والبسكويت
• المشروبات، مثل الحليب أو المشروبات الغازية

مع ذلك، فإن الهيئة تقول على أن الأغذية المصنعة ليست كلها خيارًا سيئًا لأن بعضها يحتاج إلى المعالجة لجعلها آمنة، مثل الحليب، الذي يحتاج إلى البسترة لإزالة البكتيريا الضارة.