كشف "معهد إسرائيل للتكنولوجيا" عن أول قطعة لحم تصنع من خلال استخدام تكنولوجيا الطباعة الحيوية ثلاثية الأبعاد، وبدون ذبح أي حيوانات، للمرة الأولى في العالم.
وبحسب تقرير شبكة "فوكس" نيوز الأمريكية؛ تم تصنيع قطعة اللحم من خلال استخدام تكنولوجيا الطباعة الحيوية ثلاثية الأبعاد، وأنسجة الأبقار الحقيقية، بحسب بيان المركز المتخصص في صناعة الغذاء معمليا.
وقام العلماء برعاية هذه الخلايا حتى تنمو وتتفاعل، وتصل في نهاية المطاف إلى قطعة اللحم المنشودة.
ويتميز هذا النوع من الطعام بأنه مشابه للحم المذبوح، سواء من ناحية شكل العضلات أو نسبة الدهون الموجودة في قطعة اللحم.
وقالت مزارع شركة "ألف" الشهيرة، إنها قادرة على إنتاج أي قطعة لحم من خلال هذه الطريقة، فيما تسعى الشركة إلى توسيع نطاق إنتاجها، ليشمل مأكولات أكثر.
وبحسب صحيفة "دايلي مايل" البريطانية، فإنه لم يعلن بعد عن سعر قطعة اللحم هذه، إلا أنه يتوقع أن يستغرق الأمر بضع سنوات، حتى تباع في الأسواق.
يذكر أن المستهلكين الذين يرغبون في إيقاف ذبح الحيوانات من أجل الحصول على الطعام، بدؤوا في اللجوء خلال السنوات القليلة الماضية، إلى بدائل مثل اللحوم النباتية.
