مع اشتداد حرارة الصيف ينبغي الحد من التوابل والأطعمة الزيتية. كذلك من الممكن أن تلعب الخضروات التالية دورا فعّالا في تخفيف حرارة الصيف، حيث تعمل على تبريد الجسم. 

1ـ الخيار:

96% من محتوى الخيار ماء، لذلك هو من أكثر الخضروات التي ترطب الجسم. يساعد الخيار على خفض حرارة الجسم، ويسهّل الهضم.

2ـ الخضروات الورقية:

تتصدّر الملوخية والخس قائمة هذا النوع من الخضروات. تمتاز الخضروات الورقية بأنها غنية بالألياف والفيتامينات، وسهلة الهضم، ما يخفف من شعور الجسم بالحرارة.

3ـ الملفوف:

يمنع الملفوف الجفاف وعسر الهضم، وهما من أكثر المشاكل شيوعاً في الصيف.

4ـ الكوسة:

تحتوي الكوسة على نسبة كبيرة من الماء والألياف التي ترطب الجسم وتسهّل الهضم.

5ـ القرع: 

تنتمي الكوسة إلى عائلة القرع، يعتبر القرع من الخضروات الغنية بالماء وفيتامين «سي»، والبوتاسيوم ومعادن أخرى تحافظ على التوازن الكهربي للجسم، وبالتالي تمكن الجسم من التغلب على الحرارة، حيث يمثل الماء 90% من القرع.