يعتبر الفشار أو حبوب الذرة المفرقعة من الوجبات الخفيفة الصديقة للصحة والرشاقة، وذلك على الرغم من سمعتها السيئة بأنها تزيد من الوزن، وهي الحالة فقط عند زيادة مقدار الدهون المستخدمة في إعداده، واستخدام الأنواع المهدرجة، والملح.
وعند إعداده بطريقة صحية، يصبح الفشار وجبة ثرية بمضادات الأكسدة من نوع البوليفينول ما يجعل الدراسات العلمية توصي بتناوله، إنما باعتدال دون إضافة الكثير من الملح والزيت النباتي.
ومن الفوائد الأبرز لتناول الفشار:
- صحة القلب: كشفت إحدى الدراسات أن البوليفينول يساعد الجسم على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، وهي موجودة بوفرة في الفشار.
- صحة العيون: تحتوي حبوب الذرة على مادَّتي اللوتين والزياكسانثين الهامّتين لصحة العيون، وحمايتها من مرض التنكس البقعي المرتبط بالتقدّم في السن.
- صحة الجهاز الهضمي: الذرة غنيَّة بالألياف، ما يجعلها تعزِّز عمليَّة الهضم السليم وتبعث على الشعور بالشبع لفترة طويلة.
- حماية العظام: تحتوي الذرة على كميَّة عالية من الفوسفور والمعادن المفيدة للعظام، وتعزِّز وظائف الخلايا في الجسم. والفشار غني بمعادن أخرى تحافظ على صحة العظام.
- تحفيز للأيض ومصدر للطاقة: الذرة غنية بمجموعة الفيتامين B، لا سيما B3 وB6، فضلا عن حمض الفوليك والـ"بانتوثنيك" أو B5. ومن المعروف أن هذه الفيتامينات مفيدة لتنظيم عدد من العمليات التي تتم في الجسم، وهي مفيدة لإنتاج الطاقة وتحفيز عمليات الأيض.
- وقاية من الأمراض السرطانية: تحتوي الذرة على حمض الفيرليك. وقد أثبت كثير من الدراسات قدرة هذا الحمض على قتل خلايا سرطانية معينة، وفقا لموقع "ديلي هيلث بوست" الأمريكي.
- علاج الاكتئاب: يعرف الفيتامين B3، أو "النياسين"، بقدرته على تخفيف الاكتئاب، ما يجعل من وجبة الفشار صديقة للصحة النفسية.
