تعدت نسبة إهدار الغذاء في السعودية 33%، بما يعادل 4 ملايين طن، علما أن هذه النسبة موزعة على 18.9% من الهدر، مقابل 14.2% فقدا.

جاء ذلك في دراسة أجرتها "المؤسسة العامة للحبوب" في إطار البرنامج الوطني للحد من الفقد والهدر في الغذاء.

ولم تشمل الدراسة جميع الأطعمة في المملكة، إنما استندت إلى عيّنات رئيسية منها، وهي الخبز والدقيق والأرز والتمور والفاكهة (المانغو، البرتقال، البطيخ)، والخضروات (كوسة، خيار، جزر، طماطم، بصل، بطاطس)، واللحوم الحمراء (غنم وإبل)، والدواجن والأسماك.

وبلغت مساهمة الفرد الواحد في الفقد والهدر 184 كيلوغراما في السنة، موزعة على 79 كيلوغراما للفقد و105 كيلوغرامات للهدر.

وكشف التقرير الذي حمل عنوان "خط الأساس.. مؤشر الفقد والإهدار في الغذاء بالمملكة العربية السعودية"، أن القيمة الإجمالية للفقد والهدر الغذائي في السعودية بلغت سنويا 12 مليارا و980 مليون ريال، أو ما يتجاوز 3 مليارات و461 مليون دولار أمريكي.

أما قيمة الهدر التقديرية لجميع السلع على اساس الإنفاق الاستهلاكي في المملكة، فتبلغ، وفق نتائج الدراسة، 40 مليارا و480 مليون ريال، تعادل تقريبا 10 مليارات و798 مليون دولار، مستعينة ببيانات رسمية متوافرة من "الهيئة العامة للإحصاء"، وواردة تحديدا في تقرير "الناتج المحلي وإنفاق الأسرة 2016".

وقدرت وزارة الزراعة السعودية سابقا، حجم الهدر الغذائي في البلاد بـ13.3 مليارات دولار سنويا، يمثل نحو ثلث الغذاء بالمملكة.

وسبق أن كشفت دراسة سعودية في 2016، أن المواطن في المملكة يحتل المرتبة الأولى عالميا في هدر الطعام.

الدراسة التي أجرتها مصلحة الإحصاءات العامة والمعلومات في السعودية، وجدت أن المملكة تحتل المرتبة الأولى عالميا في كمية المهدر من الغذاء؛ حيث يهدر المواطن السعودي نحو 250 كيلو جرام من الغذاء سنويا.

وبلغ عدد الوجبات المهدرة في المملكة العربية السعودية خلال شهر مارس/آذار 2016، أكثر من 182 ألف وجبة وجبة.

وتركزت الوجبات المهدرة في ثلاث مناطق رئيسة بالمملكة، حيث تصدرت العاصمة الرياض الترتيب الأول وجاءت المنطقة الشرقية ثانيا، لتأتي محافظة جدة في المرتبة الثالثة.

• الدولار = 3.7503 ريالات